• 健康減肥食譜 吃出魔鬼身材

  • 發表時間:2015-10-25 18:58 | 優美女人網(www.0886692.live) | 點擊數:
  • 健康減肥食譜 吃出魔鬼身材

      1、奶香茄汁蝦湯

      海鮮大多低脂肪高蛋白,也是不錯的選擇。

      材料:蝦10-12個,洋蔥半個,西紅柿2-3個,牛奶120ml,姜、蒜、干紅辣椒1-2個,小段西葫蘆瓜,雞精,鹽,料酒,糖。

      做法:① 蝦開背洗干凈,姜蒜切粒,洋蔥切小塊,番茄去蒂切小塊,干紅辣椒切小塊,西葫蘆瓜切片待用。②鍋里放少許油,油熱后放入姜、蒜、洋蔥、干紅辣椒,炒香,再放入蝦、料酒,炒變色后加入番茄和牛奶,放入鹽糖,雞精調味后加蓋小火燜10-15分鐘。③加入西葫蘆瓜繼續燜幾分鐘就好了。

      2、紅豆薏仁糯米飯

      赤小豆又名赤豆、紅小豆、紅豆。它具有良好的潤腸通便、降血壓、調節血脂與血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。薏苡仁有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。

      材料:赤小豆、薏苡仁、糯米各50克,黃瓜丁適量。

      做法:①將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后放入鍋內先蒸20分鐘。②放入少許糯米加水蒸熟,起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。

      3、琵琶豆腐

      豆腐是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品,豐富的蛋白質有利于增強體質和增加飽腹感,最適合于單純性肥胖者食用。

      原料:南豆腐150克,瘦豬肉末100克,雞蛋2個,淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量,火腿絲、水發冬菇絲少許,紅葡萄酒100克,高湯500克。

      做法:①將豆腐在沸水中焯后搗成泥,與肉末、蛋汁、淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精一起攪打至粘稠。②放入蔥、姜、水攪勻,再放入少許香油拌勻。③10個羹匙上抹少許油分別盛入豆腐糊,上放火腿絲、冬菇絲,上鍋蒸透。④取出后去羹匙,將制好的豆腐丸擺在盤中。⑤高湯燒沸,放入紅葡萄酒,等沸騰時澆在豆腐丸上即成。

      4、大蔥燒蹄筋

      人常說藥補不如食補,推薦一個補充膠原蛋白的好東東--蹄筋。蹄筋中含有豐富的膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含膽固醇,能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚衰老。

      用料:大蔥 2顆、蹄筋 300克 、姜3片、料酒一湯勺、味精 、鹽適量、水淀粉少許。

      做法:①發好的半成品蹄筋放開水鍋里汆一下撈出,改刀,瀝干水分備用。②蔥切段備用。③燒鍋熱放入豬油,再放入蔥段炸呈黃色,下蹄筋快速翻炒,放入姜片,沿鍋沿調入一調羹料酒,喜歡辣的可以放點紅椒段。④下鹽快速翻炒幾下,放味精和生粉水,即可出鍋。

      5、蘆薈丁乳酪慕斯

      這道乳酪慕斯和傳統慕斯相比,是用蛋白打發及杯裝,不需要用到海綿蛋糕當作底層,可減去多余的負擔,水果丁則可依照個人喜好選擇,是低卡甜點的經典。

      材料:奶油起司20公克、鮮奶油20公克、吉利丁1公克、白糖7.5公克、蛋白30公克、蘆薈丁適量、水果丁適量。

      做法:① 奶油起司以隔水加熱的方式,讓其熔化;鮮奶油打發備用。②吉利丁泡軟備用,加入已熔化的奶油起司中攪拌均勻備用。③ 將白糖和蛋白一起快速攪拌均勻,至完全混合成白色濃稠狀。④ 將以上準備好的材料混合一起拌勻。⑤ 然后裝杯放入冷藏室直至凝固,取出撒上適量蘆薈丁、水果丁即可。

      6、茯苓豆腐

      豆腐是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥瘦身食品,所含的豐富蛋白質可以增強體質和增加飽腹感,有利于瘦身減肥的堅持,適合于單純性肥胖者食用。茯苓有健脾益胃,寧心安神作用,還有利尿功能,可以促進鈉、氯、鉀等電解質的排出。

      材料:豆腐1塊,茯苓粉10克,雞蛋1個,松子、胡蘿卜、香菇適量。

      做法:①將豆腐切成小塊后,撒上茯苓粉、鹽,抹上雞蛋清,擺上香菇、胡蘿卜,入蒸鍋用旺火蒸10分鐘,取出。②將清湯、鹽、料酒倒入鍋內燒開,勾芡,澆在豆腐上即可。

      7、蒜香雞翅

      減肥不一定要吃素,高蛋白低脂肪的雞肉是瘦身美食的頭牌食材,每100克的牛肉、豬肉熱量為300多千卡,而雞肉則只有100多千卡。

      用料:雞翅中400克,大蒜5瓣,生抽兩湯勺,花椒粉、辣椒粉適量,蠔油一湯勺,糖5克,鹽適量。

      做法:①將雞翅洗凈后在表面劃兩刀,以便入味。②放入蒜泥、生抽、花椒粉、辣椒粉、蠔油、糖、鹽腌漬幾個小時。③均勻擺在平底煎鍋中。雞翅本身有油脂,一經加熱油就耗出來了,所以不需放油。④煎到七八成熟時,打開蓋子,用刷子刷上腌雞翅的料汁,蓋上蓋子再煎烤2 分鐘即可。

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